一到十一点十五分,那些排队的人开始卖套餐了,每人一个套餐,有的人带了饭盒,打包买回家,有的人直接买了在饭店里吃。在饭店里吃的,于笑拿出一个盘子,半盘子红烧豆腐、半盘子炒白菜,然后客人又去里面买了饭。
很快,五十分套餐没了。
今天一天下来,国营饭店的客人比以往多了很多。就单单是买套餐的客人,大部分是在国营饭店里吃饭的,他们买了套餐,还要在里面买饭。有的没有粮票的,只能买套餐带回家了。
也因为这次的套餐活动,带动了不少的客人进来,所以一个中午,大家都比较忙。里面的职工更是等忙完以后才吃的饭。
等大家吃好午饭,坐在一起讨论起了今天的事情。
彭主任兴奋道:“这套餐的效果很好,五十分套餐,我们有七八块的利润,真是没有想到套餐的效果会这么好。”虽然七八块的利润少了,但是也是利润啊,可以支付除了他以外所有人的一天的工资了。
苏主厨:“主任,既然套餐的利润这么好,我们要不要增加套餐的份额?”
彭主任想了想,没有马上回答。
于笑道:“不适合增加份额。物以稀为贵,就是因为份额才五十分,大家才有抢着购买的乐趣,如果份额多了,大家就不稀罕了。”
彭主任道:“这个计划是于笑同志提出来的,一切由她来策划。今天是红烧豆腐加白菜,那明天是什么?”
于笑:“明天是韭菜炒鸡蛋加番茄土豆汤,还是两毛钱。”
彭主任:“番茄土豆汤?还能这样做?”
苏主厨:“说实话,我也没有这样做过,但是于干事说很好吃,待会儿我打算先尝试着做一下,不如主任来尝尝味道?”
于笑:“真的很好吃,而且非常下饭,我婆婆做过。番茄土豆汤不仅仅味道好,而且土豆还能饱腹。”再者,价格便宜。
彭主任:“那还等什么,现在去做,大家都尝尝味道。”
于笑道:“主任您也操心了一个上午了,不如先休息一下喝杯茶?现在肚子刚刚吃饱,吃什么都没胃口,等到两点多的时候才有胃口。”
彭主任一听:“于笑同志这是关心大家啊,我操心倒是也不累,厨房忙了一个上午了才累,行了,你们休息休息。于笑同志,你跟我来办公室。”
于笑:“来了。”劳逸结合,是收买人心很关键的一点。
于笑跟着彭主任来到办公室。
彭主任进了办公室,先叹了一声气:“今天是好的开始,希望接下来会越来越好。”
于笑道:“在您的领导下,我们这边的国营饭店会越来越好的。”
彭主任哈哈大笑:“还是你会说话。于笑同志啊,以后每天的要货量你来定,你定了量之后,交给苏主厨去采购。我看你多次提到菜单,你对菜单很有想法?”
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